בית וגן

שמפניונים: זנים, יתרונות ופגיעות של פטריות

שמפניונים: זנים, יתרונות ופגיעות של פטריות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

תיאור שמפיניונים ידוע היטב. כדי להבדיל בין פטריות אכילות לבד, עליכם לדעת מהם סוגי שמפיניונים.

איך נראים פטריות כמו שמפיניונים

מבוגרים, בשלים לחלוטין ומוכנים לקטיף גופי פרי, מיוצגים על ידי כובע מסיבי, צפוף למדי, מעוגל או שטוח יותר עם משטח לבן או חום, חלק או מכוסה בקשקשים כהים. הלוחות חופשיים, לבנים, אך כהים יותר עם הגיל. רגל ממוקמת במרכז, שטוחה ולעתים קרובות צפופה. יכול להיות חלול בפנים. יש שמיכה חלקית, המיוצגת על ידי טבעת טובה בשכבה אחת או בשתי שכבות. לעיסה יכולות להיות גוונים שונים של צבע לבנבן.

שם גדלים שמפיניונים

שמו של מין זה משלב זרעי פרשת קלאסיים, הגדלים בעיקר על קרקע קומפוסטית או מטופחת היטב, וכן על קרקעות חומוס עשירות ביערות ויערות.המיסיליום וגוף הפרי יכולים לצמוח אפילו על נמלים או על עץ מת.

גלריית תמונות





הרכב ותכונות מועילות של שמפיניונים

פטריות מסווגות כמזונות תזונתיים וללא שומן. 100 גרם עיסת פטריות מכילה כ-26-27 קק"ל. פטריות טריות פחות קלוריות. ההרכב מיוצג על ידי 4.3 גרם חלבון, 1.0 גרם שומן, 0.1 גרם פחמימות, 1.0 גרם אפר ו 91 גרם מים. אין להכחיש את השימוש במוצר כזה בגוף האדם עקב נוכחות בהרכב של כמות משמעותית של זרחן, המאפשרת לך:

  • לנרמל תהליכים מטבוליים;
  • לגוון את הגוף;
  • להקל על עייפות;
  • להקל על עצבנות;
  • להרגיע את מערכת העצבים;
  • להפחית את הסיכון להתקף לב או שבץ מוחי;
  • לשחזר את תפקודי הקיבה והמעיים;
  • לדכא תיאבון.

המוצר משפר את הזיכרון והריכוז, משפיע לטובה על מצב אברי הראייה, מסייע בחיזוק רקמות החיבור בגוף, כולל עצמות, שיניים, עור, שיער וציפורניים. מיץ פטריות יכול להשפיע על חיידקים. אבקת פטריות יבשה מועילה לטיפול בהפטיטיס וכיב בקיבה.

כיצד לאסוף שמפיניונים

פגיעה והתוויות נגד עם פטריות

למרות הכמות המשמעותית של תכונות שימושיות שמאפיינת עיסת פטריות, יש לקחת בחשבון את נוכחותן של התוויות נגד:

  • ילדי הגן;
  • הפרעות בעבודת איברי הקיבה והמעיים;
  • תפקוד לקוי של הכבד;
  • אי סובלנות פרטנית.

בזהירות, עליכם לטפל בשימוש בכלי פטריות בנוכחות היסטוריה של אלרגיות בעלות אופי לא ידוע. כמו כן, חשוב לזכור שטיפול החום החזק בגופי הפרי גורם להם להיות פחות מזינים ובריאים.

מינים אכילים וזני שמפיניונים

מינים מסוימים צומחים באופן בלעדי ביערות (A.silvatisus ו- A.silvicola), וספרוטרופים באדמה (A. Bisrorus, A. Bitorquis ו- A.subronatus) גדלים בשטחים פתוחים, בין עשבונים בגבהים שונים. בין היתר ישנם מינים מדבריים, הכוללים את A. Bernardii ו- A. Tabularis.

שמפני שדה

ל- A. arvensis גוף פרי בגודל מספיק גדול, עם כובע בשרני עבה, בצורת פעמון עגול או קמור, ובמרכזו יש פקעת קטנה או שיטוח קל. העיסה בצבע לבן או שמנת, בניחוח שקדים או אניס. עשוי להיות גוון אוקרלי וצהוב איטי. חלק המשטח משיי או חלק, מכוסה בקשקשים צהבהבים או חומים. צלחות ממוקמות לרוב ונפוחות באופן אופייני. שטח הפדונקל גלילי, חלק, עם התרחבות או עיבוי בבסיס. הנבגים הם שחורים-שחורים.

יער שמפניון

לגוף הפרי של A. sylvatisus יש כובע בצורת פעמון בצורת פעמון או שטוח, לרוב עם פקעת בולטת, צבע חום-חום-חום, עם מספר רב של קשקשים כהים. בשר מכתים לבן, מסמיק על החתך. להבים של לבן, אדמדם או חום כהה, הצטמצמו בסוף. שטח הרגליים גלילי, מעט נפוח בבסיס, עם טבעת קרום לבנה.

שמפיניון

ל- A. camstris כובע חצי כדור, עם כובע מעוקל כלפי פנים, מעוגל שטוח או פתוח. החלק המרכזי קמור. המשטח לבן או חוםעשוי להיות יבש, משיי או בקנה מידה קטן. בשר מכתים לבן, מסמיק על החתך. הלוחות בצבעים לבן, ורדרד או חום כהה, עם גוון סגול. אזור הרגליים ישר ואחיד, עם התרחבות או נפיחות בבסיס, עם טבעת לבנה רחבה.

שמפניון בקנה מידה קטן

א. Squamuliferus נבדל על ידי כובע בשרני עבה, בתחילה חצי עגול, מאוחר יותר קמור-מורח, עם פקעת רחבה ובוטה. פני השטח מהסוג בקנה מידה דק, משיי. שטח הרגליים גלילי, לעיתים עם בסיס שחפת קל, סוג לבן-משי-סיבי. הבשר לבן, ורדרד או מאדים בהפסקה. אבקת נבגים בצבע חום כהה. לוחות מסוג חופשי, לעתים קרובות ממוקמים, מכתים חומים. נבגים בצורת אליפסואידים, עם משטח חלק, בצבע חום בהיר.

גן שמפניון

לביסרורוס כובע מעוגל, עם קצוות מעוקלים ונוכחות של כיסוי מיטה פרטי שנותר, המיוצג על ידי פתיתים דקים, לבנים טהורים או עם גוון חום. פני הכובע חלקים, עם מבריק בחלק המרכזי או מסוג סיבי רדיאלי, לעיתים עם קשקשים. העיסה צפופה ועסיסית, ורוכשת גוון ורדרד או אדום על החתך. צלחות של דגימות צעירות מכתים ורודים. עם הגיל, הלוחות הופכים לחומים כהים עם גוון סגול אופייני. הרגל גלילית, ורודה בצבע, עם טבעת בולטת.

שמפניון אדום כהה

A. hemorrhoididus מאופיין בכובע קמור או חרוטי עם חלק אפירי בוטה. בשלב ההתבגרות הכובע נפתח כמעט לצורה שטוחה לחלוטין. הקליפה על פני השטח היא שחומה-חומה, והיא נסדקת לפתיתים נפרדים מסוג סיבי.

העיסה בצבע לבן, בחלקה מקבל צבע אדום עבה. יש לו פטריות או ארומה חמוצה לא בולטת מדי, וגם בעל טעם עדין ונעים. רגל של מכתים לבנים, עם פנים חלולים ומשטח קשקשי מתחת לטבעת. בבסיס הרגל יש עיבוי בולט שקוע באדמה. הטבעת הממברנה מוגדרת היטב. צלחות מסוג חופשי, הנמצאות לעתים קרובות, בצבע ורוד בהיר.

שמפניון צ'ונקי

A. spissicaulis דומה למין הקודם ובעל כובע חצי כדור, נפתח במהירות לכובע כמעט שטוח. העור לבנבן, עם משטח חלק, אשר נוטה לפיצוח ולהיווצרות פתיתים חומים-צהובים. הקצוות מופנים כלפי מטה. העיסה לבנה בצבע, בחלקה הכובע עבה באופן בולט. גוון אדום אפרפר מופיע על החתך וניכר טעם שקדים בולט. רגל בצורת מועדון. הלוחות ממוקמים בחופשיות ולעיתים רחוקות יחסית, אדמדמים או שחומים-שוקולד-שחורים.

איפה לחפש פטריות ביער

שמפיניונים כפולים רעילים ומסוכנים

ישנם כמה זנים רעילים, כמו גם כפילים קטלניים ורעילים, אשר במראם דומים למינים אכילים.

שמפיניון צהוב

א. קסנטרמוס הוא נפוץ למדי במין הרע והפראי. התיאור החיצוני דומה למין האכיל A. arvensis. הוא מאופיין בצורת פעמון, עם קצוות פנימיים מעוקלים מעט, מכתים בשרניים, לבנים או חומים לבנים של החלק העליון. העיסה בתהליך הכבישה הופכת לצהובה. פני השטח חלקים ויבשים, מועדים לפיצוח. הבדל משמעותי הוא נוכחות של ריח פנולי או דיו לא נעים. הרגל חלולה, לבנה מובהקת, עם נפיחות בולטת בבסיס.

שמפיניון ploskoshlyapkovy

א. Placomyces הוא אחד המינים הרעילים ביותר. הכובע הוא חרוטי, ואז קמור ורחב-קמור בצורתו עם חלק מרכזי שטוח למדי ובקצוות תלויים.

המשטח לבן, מכוסה קשקשים של אפור או חום-אפרפר. לחלק המרכזי צבע מאוד-אפור-חום אופייני. צלחות כובע ממוקמות באופן רופף, לבן, ורוד וחום שוקולד. העיסה לבנה, עם החתך צהבהב עז ונוכחות דיו חדה או ריח פנולי. הרגל צורה גלילית, עם עיבוי בצורת מועדון בבסיס.

שמפיניון קליפורניה

א. קליפורניסוס הוא מין ארסי המאופיין בכובע יבש, לבנבן או חום, עם חלק מרכזי כהה יותר וגוון מתכתי בולט. המשטח עשוי להיות חשוף או מכוסה בקשקשים רבים. קצוות הכובע על דגימות צעירות מופנים פנימה. הבשר אינו משנה צבע או כהה מעט יותר בגזרהכמו גם ריח פנולי לא נעים. אזור הרגל מפותל לרוב ובעל טבעת קרומית אופיינית.

כיצד להבחין בשמפיניון מזויף

דובדבן חיוור, אגרס זבוב מסריח, כמו גם אגריק זבוב באביב או לבן במראהו, דומים מאוד לשמפיניונים צעירים אכילים. לרוב, בוחרי פטריות חסרי ניסיון מבלבלים בין זנים אכילים לבין זרע חיוור רעיל חשוב מאוד לדעת את ההבדלים העיקריים:

  • יש משטח סיבי וקצוות חלקים;
  • צבעי השטח משתנים בין גוון לבנבן לחיוור, ירוק זית או אפרפר;
  • לדגימות צעירות יש כובע חצי כדור, ובוגרים יותר - פתוחים או שטוחים;
  • צלחות הן תמיד לבנות ורכות מספיק;
  • בבסיס הרגל תמיד יש עיבוי נורה בולט או הנפיחות קלבניבידנוי מה שנקרא;
  • הבשר על החיתוך לא משנה את הצבע;
  • ארומה של פטריות נעדרת לחלוטין.

חשוב לזכור ששמפיניון מזויף או גרוב חיוור שייך שייכים לקטגוריית הזנים הקטלניים והרעילים, ושיעור התמותה כאשר אוכלים גופי פירות כאלה במזון הוא 70% ומעלה.

טיפוח פטריות בגינה

זה לא קשה מדי לגדל או לשתול פטריות אכילות בעצמכם בחלקה של גן, אך לפני שתשתו זרעי פטריות או הפיצו גופי פרי עם mycelium, עליכם להכיר את הטכנולוגיה של גידול פטריות ביתיות. התנאים העיקריים לגידול נכון מוצגים:

  • תנאי טמפרטורה נוחים הנעים בין 22 ל- 25 º;
  • אינדיקטורים לחות אופטימליים בטווח של 85-95%;
  • נוכחות סביבת גז ואוורור אינטנסיבי עם זרם של אוויר צח בשלבים שונים של צמיחה והתפתחות;
  • המאפיינים הכימיים הנכונים של המצע עם סביבה נייטרלית או מעט אלקלית בחומציות של 7-7.5;
  • היעדר כמעט מוחלט של תאורה ישירה ונוכחות הצללה. במידת הצורך, יש לכסות או להצליל את הנחיתות.




כיצד להבדיל בין שמפיניון לבין שרפרף קרפדות חיוור

בהיווצרות ראשוניות המסה הראשונית של גופי הפרי, חשוב מאוד להפחית בהדרגה את טמפרטורת האוויר, על פני חמישה ימים, ל 14-16 מעלות. החדר שהוקצה לטיפוח נדרש באופן קבוע ומאוורר היטב. כאשר מופיעות הפטריות הראשונות, מבצעים אמצעי השקיה מדי יום, אך במצב בינוני. צריכת המים הממוצעת למטר רבוע של נחיתה לא תעלה על ליטר וחצי מים. בכפוף לטכנולוגיית הטיפוח, יבול גופי הפרי נוצר במצב דמוי גל במשך שלושה או ארבעה חודשים, עם פרק זמן של שבוע.

האוסף מתבצע בשלב המימדים המקסימליים של החלק האווירי, בו יש לשמור לחלוטין את כיסוי הסרט האופייני מתחת לראש. בחורף, יש צורך לשפוך שלג על הגג, מה שייצור טמפרטורה נוחה לגידול בתוך חלל החממה.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos