רעיונות

קטיף פטריות: כללים וטיפים כלליים לבורר פטריות מתחיל

קטיף פטריות: כללים וטיפים כלליים לבורר פטריות מתחיל


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

קטיף פטריות הוא חוויה מהנה ומתגמלת. "ציד שקט" מאפשר לא רק לגוון את הדיאטה, אלא גם לבצע הכנות לתקופת החורף.

טיפים לקטוף פטריות לקטיף פטריות

ניתן להמליץ ​​על קוטפי פטריות מתחילים לאסוף רק זנים צינוריים וביניהם אין פטריות קטלניות. המין הצינורי הנפוץ, המזין והפופולרי ביותר בקרב קוטפי הפטריות כולל גופי פרי לבן או בולאטוס, בולאטוס בולולטוס, כמו גם חמאה.

סוגים מסוימים של גופי פרי צינוריים אינם נאספים על ידי קוטפי פטריות. בגלל ערך תזונתי נמוך או טעם לא נעים. מינים רעילים המתרחשים מאבדים את רעילותם במהלך טיפול בחום ממושך וחוזר ונשנה. מרק הפטריות המתקבל כתוצאה מהבישול מנוצל ולא משמש למטרות מזון.

לימוד הבחנה נכונה בין זנים רעילים ואכילים של אגרם קשה הרבה יותר. המין הרעיל והקטלני ביותר המיוצג על ידי זרעי זבוב ועץ חיוור שייך לשייך לקטגוריית גופי הפרי השמן. חשוב לזכור חל איסור מוחלט לאסוף גופי פרי ישנים, רקובים ונפגעים על ידי חרקים או תולעים, בהם מצוין כמות מוגברת של חומרים רעילים.

פטריות הגדלות ליד כבישים סואנים, באזורים עירוניים, בסמוך למפעלים תעשייתיים, אינן מתאימות לאוכל. במקרה זה, עיסת הפטריות עשויה להכיל כמות משמעותית של יסודות רדיואקטיביים, מתכות כבדות או עופרת. בין היתר, עליכם לזכור כי תרופות עממיות, כולל פריטי כסף, בצל ושום, כמו גם חלב, אינן מאפשרות לקבוע רעילות בדיוק מוחלט.

איך ואיפה לחפש פטריות

זמן קטיף פטריות ברוסיה

עונת הפטריות בארצנו היא מושג משתנה ותלויה מאוד בתנאי אדמה ואקלים. מרץ הוא החודש הלא פטרייתי ביותר, אך כבר באפריל ובמאי מופיעים גופי פרי של מורלים, פטריית מאי או סנט ג'ורג ', כמו גם הברולטוס החום הרגיל.

תחילת הקיץ מאופיינת במראה של פטריות פורצ'יני, בולטוס, פרפרים, כמו גם בולטוס, ובאוגוסט מתחילה שכבת הפטריות השלישית. בשלב זה נוצרים גופי פרי של כמה עשרות זנים אכילים. שיא עונת הפטריות בארצנו מתרחש בספטמבר ובעשור הראשון של אוקטובר. יש לציין כי הגורמים הטבעיים העיקריים המיוצגים על ידי לחות וטמפרטורה משפיעים במיוחד על הצמיחה והתקופה של הפרי הפעיל.

כאשר נקצרים פטריות באוקראינה

קרקע ותנאי אקלים באוקראינה חיוביים מאוד לגידול ופיתוח של גופי פרי של סוגים רבים של פטריות. למעלה ממאתיים מינים של פטריות מאכל גדלות כאן, אך רק 10%, או כעשרים מהזנים המפורסמים והפופולאריים ביותר, פופולריים במיוחד בקרב אניני טעם מנוסים של "ציד שקט".

עונת הפרי הפטרייה הפעילה מתחילה בחודש הקיץ הראשון. בתקופה זו הופיע מספר רב של רוסיות ובלולאות טחב. החל מהעשור הראשון של יולי תוכלו לקצור בולטוס בולאטוס בולאטוס, פטריות ופרפרים, פטריות גבעולות ופטריות פורצ'יני. הבשלת פטל יער, פטל שחור ואוכמניות יכולה לשמש קו מנחה זמני. עם זאת, החודשים הפוריים ביותר לפטריות הם אוגוסט וספטמבר. וכבר באוקטובר יש התכנסות פעילה של פטריות, ערכת ערך ופטריות.

מה שאתה צריך לדעת על קטיף פטריות ביער

עמידה בכללים לאיסוף פטריות יכולה לא רק למזער את הסיכון להרעלה, אלא גם מסייעת בשימור רביית המיסיליה בשנים שלאחר מכן.

פטריות מתאספות בשעות הבוקר המוקדמות, אפילו לפני הרגע בו החלק שלהם מעל הקרקע מתחמם על ידי קרני השמש. גופי פירות כאלה נמשכים זמן רב ככל האפשר. אתה לא יכול לקטוף פטריות מגודלות או ישנות. ערמו גופות פירות בסל נצרים ליתר דיוק כאשר הכובעים שלהם מונחים. שיטת תחבורה זו מאפשרת לאחסן אותם בצורה הטובה ביותר. יש לאסוף רק זנים ידועים.

בקיצים גשומים מדי, גופי הפרי רוויים מאוד במים, כתוצאה מהם הבשר הופך למימי, רופף ורקב. בשר פטריות כזה הופך לא מתאים לאכילה. גופי פרי שנאספו והובאו הביתה מנקים מייד מחלקיקים דבקים של אדמה, עלווה ומחטים, כמו גם מעשב ופסולת צמחית אחרת. חובה גם להסיר את כל החלקים המושפעים מזחלי חרקים. חלקים של כפות רגליים אדומות בכבדות מנותקים.

רק פטריות צעירות עם עיסת צפופה למדי משמשות כמזון. רצוי לטבול פטריות קלופות במשך כשעה במים קרים מומלחים, לאחר מכן יש לעבד אותם ולהטפל בטיפול בחום אמין בהקדם האפשרי. הכלל הבסיסי שיש להקפיד עליו בעת איסוף גופי פרי נותר זהה - אתה יכול לאסוף רק מינים ידועים שפירים שניתן להשתמש בהם למזון ללא חשש.

איך לקטוף פטריות

בחיפוש אחר כתמי פטריות ביער

ניתן למצוא אכיל, עם פטריות בעלות ערך תזונתי גבוה במגוון מקומות, כך שאפשר לחפש "ציד שקט" ביער. גופי הפרי של מינים אכילים צומחים ומתפתחים באופן פעיל בקצוות, כמו גם זגגות, בשוטרים ובנמוכים נמוכים. קוטף הפטריות יכול לצמוח היטב, כך שתוכלו למצוא גופי פרי במקומות בהם צוינו תשואות גבוהות בשנים האחרונות.

כל זן מאופיין ביכולת ליצור mycorrhiza עם מיני צמחים מסוימים. לדוגמה, במטעי אורן צעירים וותיקים יותר, פטריות פורצ'יני בשפע מאוד נושאות פרי, כמו גם פטריות קליפת עץ ליבנה, רוסולה כמה סוגים ואפילו בולאטוס מסורתי למדינתנו. ביערות אשוחיות, פטריות ונבטרות, גדלים לרוב פטריות יער ורוסולות. וביערות עמידים מספיק לחים עם תאורה לא כל כך טובה, נוצרים פטריות אכילות ומורלים גופי פרי. בין עשבי כרי דשא ושדות מרעה, שמפיניון נפוצים ופטריות כרי דשא נושאים פרי.

איזה פטריות יער לא צריך להכניס לסל

רק קוטפי פטריות מנוסים יכולים להבדיל באופן עצמאי בין מינים אכילים לבין זנים בלתי אכילים או רעילים. יש לזכור כי לא רק אגריקי הזבובים והעשבים המפורסמים ביותר יכולים להיות רעילים, אלא גם מה שנקרא פטריות כפולות או פטריות שווא, הדומות לזנים חשובים כמו פטריות פורצ'יני, פטריות דבש, פרפרים ונבטלות. המינים הבאים הם מהפטריות המסוכנות ביותר לחיי אדם ובריאות:

  • שרפרף קרפדות חיוורהמתרחשת מעשרת הימים הראשונים של אוגוסט עד סוף ספטמבר;
  • שועל שקר או מדבר כתוםהמתרחשת מהעשור הראשון של יולי עד אמצע אוקטובר;
  • דבש שקרמפגש מהימים הראשונים של הקיץ עד אמצע אוקטובר;
  • לטוס אגריקהמתרחשת מאמצע חודש הקיץ האחרון ועד אמצע ספטמבר;
  • פטריה שטניתהמתרחשת מימי הקיץ הראשונים ועד לתחילת התקררות הסתיו המתמדת;
  • רוסולה בוערת-קאוסטיתהמתרחשת מאמצע הקיץ לאמצע הסתיו;
  • לקטריוס ורוד אפורהמתרחשת מעשור הקיץ האחרון ועד תחילת נפילה קבועה בקור;
  • לגרד אדוםגידול ביערות מעשור האביב האחרון ועד תחילת הסתיו;
  • hymnopilus יפהגדל מהעשור האחרון של חודש הקיץ הראשון ועד אמצע ספטמבר;
  • Valuy שווא, גדל מהעשור הראשון של חודש הקיץ האחרון ועד סוף ספטמבר.

בנוסף, לא ניתן לאסוף ולשמש גופי פרי גדלים או תולעים, העלולים לגרום להרעלה ובעיות בדרכי העיכול ולשימוש למטרות מזון. עיסת פטריות ספוגה במיוחד עשויה להעיד על צמיחת יתר קשה או על נזק לגופי הפרי. בתהליך של ריקבון טבעי כזה יכולה להתרחש היווצרות של חומרים המזיקים לבריאות האדם, כולל הרעלת נרן, שהופכת פטריות לרעילות.

קוטף פטריות ביער בחורף

אין יותר מדי אניני טעם של פטריות אכילות חורפיות בארצנו. עם זאת אפילו בחורף יש הזדמנות לאסוף גופי פרי טעימים ובריאים מכמה סוגים:

  • פטריות חורף הם פטריות טעימות למדי, אך דורשות טיפול חום ראשוני חובה. גופי פרי נמצאים בעשור הראשון של החורף, וצומחים בשפע על גזעים ועץ נשיר שנפל כולל אספן וקרביים. מראה אכיל זה מאופיין בכובע צהוב בהיר ועיסה צפופה יחסית;
  • פטריית צדפות חורפית קשה לבלבל עם זנים אחרים, וזה נובע מהרגל המאפיינת מאוד שנמצאת בצד, והופכת חלק לכובע. פטריות צדפות צעירות דומות מאוד למראה קליפות ים רגילות בצבע אפור בהיר או בצבע מעט חום-חום. פטריות צדפות גדלות בקבוצות, בעלות טעם וארומה נעימים.

עובדות מעניינות על פטריות

עם תחילת החורף, אם ימים קפואים הגיעו מוקדם מספיק, ניתן למצוא ביער מינים של סתיו האופייניים לאדמה ולאזור האקלים שלנו, המיוצגים על ידי כמה סוגים של שורות, מעיל סתיו פתוח, גוון צהוב גופרית וגוש קשקש. אפשר לאסוף אותם רק לפני ההפשרה הראשונה. חשוב לזכור כי לאחר הפשרה ועם הופעת הכפור העוקב, עיסת הפטריות תאבד לחלוטין את כל הטעם ואת התכונות התזונתיות שלה.



הערות:

  1. Toren

    אני מאמין שטעית. אני בטוח. אני מסוגל להוכיח את זה. כתבו לי ב-PM, זה מדבר אליכם.

  2. Stanwick

    You were visited with simply excellent idea

  3. Iasius

    What nice answer

  4. Amett

    It's a pity that I can't speak right now - I'm very busy. I will be released - I will definitely express my opinion.

  5. Volkis

    זה מסכים, רעיון שימושי מאוד

  6. Mahmud

    זה בסדר, ההודעה ראויה להערכה

  7. Birney

    ניתן לדון בזה בלי סוף.



לרשום הודעה

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos