עֵצָה

מזיגת עצי עץ


הטעם הבהיר והמתמשך של עץ הדוגן מתבטא היטב במשקאות אלכוהוליים. כדי להכין הכנה מחממת וטעימה באמת, עליכם לדעת כיצד מכינים את תמיסת הדקורד. בנוסף לצבע האטרקטיבי, לטעם המעניין, תמיסת קורנליא ביתית היא בעלת מספר נכבד של תכונות מרפא שאדם זקוק לו בעונה הקרה.

כיצד להכין תמיסות עצי עץ נכונות

קורנל הוא צמח פורה, שבגרגריו יש חומרים שימושיים המסייעים לרפא כמעט את כל המחלות. מוצר כזה נהדר להכנת קומפוט לחורף, כמו גם משקאות אלכוהוליים תוצרת בית כמו תמיסה, ליקר ליקר ועוד רבים אחרים. ההליך לוקח מעט זמן, והתוצאה מטורפת עם מאפייני הטעם שאין שני לו.

כל עבודות ההכנה עם עצי עץ צריך להיעשות בידיים נקיות. לאחר מכן, עליך להכין כראוי את גרגרי היער: לשטוף אותם ביסודיות ולמיין אותם, ולהסיר את כל הפירות הפגועים עם סימני ריקבון, עובש, מכיוון שאפילו גרגרי יער באיכות נמוכה אחת יכולים לקלקל את כל מנת הליקר. כל המכלים, הבקבוקים, הפחיות חייבים להיות מעוקרים היטב באדים כדי לנטרל את כל המיקרואורגניזמים.

בנוסף לדובדבן הקורנליאן, ניתן להוסיף רכיבים אחרים לתמיסת הקורנליאן הקלאסית, מכיוון שאף מוצר אינו יכול לקלקל משקה כזה, אלא להיפך, יוסיף תו טעם חדש. אך מומלץ להקפיד על טכנולוגיית המתכונים.

לפעמים זה יכול להיות קשה להבחין בין קומפוט עץ עץ רגיל מתמיסה או ליקר. זאת בשל העובדה כי פירות היער מסוגלים להילחם בארומה של אלכוהול. כמו כן ראוי לציין כי הפירות מכילים חומרים מינרליים ואורגניים רבים הנחוצים לגוף, הכוללים חומצה חומצתית. יש לו השפעה חיובית על רווחתו של האדם לאחר שתיית משקאות אלכוהוליים.

תמיסת דוגווד עם אלכוהול

השיטה להכנת תמיסת דובדבן קורנליאנה ביתית באמצעות אלכוהול כמעט זהה למתכון לתמיסת ירח על דובדבן קורנליאן. ההבדל היחיד הוא בחוזק המשקה שנוצר. המוצר המבוסס על אלכוהול מתגלה כקליל ונעים, לא מתוק מדי ולא סחבן מדי, מסוגל להתמודד במהירות עם תחושת הצמא.

רכיבים נדרשים:

  • 1 ק"ג עצי עץ
  • 1 ליטר אלכוהול;
  • 1 ליטר מים;
  • 300 גרם סוכר.

מתכון לעיצוב:

  1. ממלאים 1/3 צנצנות מעוקרות בפירות יער שטופים היטב.
  2. יוצקים את התוכן עם אלכוהול ומשאירים לחליטה במשך כ- 2 ימים.
  3. לאחר שחלף הזמן, מסננים את כל הנוזלים מהפחית.
  4. שלבו מים וסוכר בסיר נפרד והבשלו על אש נמוכה עד שנוצר סירופ.
  5. שלב את הסירופ עם נוזל שהוזרק במשך יומיים, ושלח את תמיסת הקורנל לצנצנות.
  6. השאירו למשך שעתיים להשרות, ואז תהנו מהטעם הנעים של ליקר הדוקווד.

תמיסת קורנל על אלכוהול וודקה עם דבש

כדי להכין תמיסת דובדבן קורנלינה תוצרת בית, עליכם לבצע שלבים רבים לאורך מספר חודשים. אך התוצאה תהיה ללא תחרות ותפנה לכל גורמה.

רשימת מרכיבים:

  • 1 ק"ג עצי עץ;
  • 500 מ"ל אלכוהול (95.6%);
  • 500 מ"ל וודקה;
  • 500 גרם דבש.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. שוטפים את גרגרי היער ומניחים להתייבש על מגבת יבשה;
  2. נקב את כל הפירות בקיסם ושלח לצנצנת.
  3. מוזגים אלכוהול וודקה, פקק ומשאירים במקום חשוך למשך חודשיים.
  4. משפשפים את כל התוכן דרך מסננת, יוצקים אותו חזרה לצנצנת ומשלבים עם דבש.
  5. המתן שבוע, שפוך את הליקר דרך בד גבינה.
  6. מסננים דרך מסנן כותנה ובקבוק.

תמיסת קורנל על וודקה: מתכון עם ערער

לקבלת עוד תבלינים וארומה, אתה יכול להוסיף כמה תותים של ערער לתמיסת הבית שלך. ליקר קורנלינה שכזה יימשך שישה חודשים בלבד, אך בתקופה זו בהחלט יהיה זמן לנסות את הליקר הביתי הטעים הזה.

רשימת המרכיבים והפרופורציות:

  • 1 ק"ג פירות יער;
  • 1 ליטר וודקה;
  • 500 גרם סוכר;
  • 3-4 גרגרי ערער.

מתכון ליקר:

  1. שוטפים את כל הפירות, מייבשים על מגבת יבשה, יוצקים לצנצנת.
  2. יוצקים את התוכן עם וודקה, סוגרים את המכסה.
  3. השאירו את הליקר לשבועיים במקום חשוך.
  4. יוצקים סוכר לתמיסה ומניחים לשבוע.
  5. העבירו את כל התכולה דרך בד גבינה ומסנן כותנה, שפכו למיכל מוכן.
  6. סגור את הבקבוק ושלח את הליקר לאחסון.

קורנל על קוניאק

ניתן לשתות את תמיסת עץ הדשא הביתית תוך שבוע לאחר ההכנה. ההליך עצמו ארוך, אך התוצאה שווה את זה. המילוי שימושי ליצירת מצב רוח חגיגי.

רשימת מרכיבים:

  • 500 גר 'עצי עץ;
  • 700 מ"ל ברנדי;
  • סוכר (150 גרם;

מתכון שלב אחר שלב:

  1. שוטפים את הפירות, כותשים בעזרת מערוך. מקפלים את המסה לצנצנות.
  2. יוצקים הכל בקוניאק, מערבבים וסוגרים. השאירו למשך 20 יום במקום חשוך. אל תשכח לטלטל אחת ליומיים.
  3. מסננים את התמיסה בכמה שכבות של גבינה.
  4. מוסיפים סוכר, מערבבים.
  5. אוטמים ושולחים לאחסון.

תמיסת עצי עץ על ירח

המתכון לירח דבש עץ אינו ידוע ולעיתים נדירות משתמשים בו. אך ירח קרניל תוצרת בית נחשב שימושי יותר, ויש לו השפעה טובה יותר הן על רווחתו של האדם והן על מערכת העצבים שלו.

המרכיבים העיקריים של המתכון:

  • 500 גר 'עצי עץ;
  • 2 ליטר ירח ירח;
  • ממתיק 150 גרם.

שיטת בישול לפי המתכון:

  1. כותשים את הגרגרים ומניחים בכלי מוכן.
  2. שופכים פנימה את ירח הדשא למשך שבועיים.
  3. מוסיפים ממתיק ומשאירים את הליקר לאותה תקופה.
  4. מסננים את התערובת עם מסננת או בד גבינה.
  5. מוזגים את ליקר הדסקות לבקבוקים ולפקק.

מתכון לוודקה על עץ עץ: עירוי ריפוי לחולים עם יתר לחץ דם

המשקה האלכוהולי המוכן על פי מתכון זה מוריד לחלוטין את לחץ הדם, ולכן הוא נחשב למשקה ביתי מתאים יותר לחולים עם יתר לחץ דם. מזיגת עצי עץ, אם משתמשים במתכון לוודקה, מתגלה כטעימה ונעימה מאוד. חשוב לעקוב אחר כל דרישות ההכנה ולבצע את כל השלבים.

סט של מוצרי מרשם:

  • 500 גרם עצי עץ
  • 700 מ"ל וודקה;
  • סוכר לטעום.

מתכון שלב אחר שלב ליקר:

  1. טוחנים את גרגרי היער בעזרת מערוך עד שהם חלקים ושולחים את המסה שהתקבלה לצנצנת.
  2. יוצקים עם וודקה ונותנים לה להתבשל במשך 20 יום. אל תשכח לטלטל אחת ליומיים.
  3. מסננים את תמיסת דובדבן הקורנלין דרך 4-6 שכבות של גבינה ומוסיפים סוכר.
  4. מערבבים, מוזגים את הליקר הביתי לצנצנות ואוטמים.

אם לאחר שבוע הוודקה על עץ הקניון נעשתה מעוננת, העבירו אותה שוב דרך בד גבינה. חיי המדף הם 5 שנים.

מזיגת ריבת עצי עץ עם עשבי תיבול ארומטיים

למזוג מעצי עץ בבית קל להכנה, אבל זה ייקח הרבה זמן פנוי. הכנת הליקר על פי המתכון נמשכת כחודש, שכן לאחר כל שלב לוקח למשקה להתבשל. כל עקרת בית צריכה להכין תמיסת ריבת עץ עץ על ירח.

רשימת רכיבים:

  • 1.5 ליטר ירח ירח (45-50%);
  • 1 כפית קליפת עץ אלון;
  • 3 יח '. פלפל אנגלי;
  • 2 ענפים של wort סנט ג'ון;
  • 0.5 כפית אורגנו;
  • 10-15 גרגרי קורנל;
  • סירופ ריבה 100 מ"ל.

מתכון ליקר לפי שלבים:

  1. עקרו היטב צנצנת של שני ליטר, הוסיפו עצי עץ, קליפת עץ אלון, פלפל, אורגנו, וורט סנט ג'ון.
  2. יוצקים את התוכן עם ירח, אתה יכול גם להשתמש באלכוהול מדולל.
  3. השאירו לחליטה למשך 3 ימים.
  4. ואז יוצקים מהצנצנת את כל תמיסת דובדבני הקורנל, נותנים לה לעמוד עוד 5 ימים.
  5. שלב את מרכיבי ריבת הקורנל עם התמיסת ושמור במקום חמים למשך שבועיים ללא אור שמש ישיר. מומלץ לנער את הצנצנת מעת לעת.
  6. ואז לנקז, לסנן ולבקבוק.
  7. אתה יכול לנסות את זה אחרי 2-3 חודשים, אבל עדיף לחכות עוד קצת כדי שליקר הביתי יספיק להתבשל היטב.

עצי עץ עציץ וליקר אוכמניות

ליקר תוצרת בית יהיה בעל טעם ייחודי כשהוא מוסף עם אוכמניות מיובשות. יש לנסות משקה קורנליאן רק שישה חודשים לאחר ההכנה, כך שהוא יהיה רווי בטעם ועומד.

הרכב מוצרי מרשם:

  • 1 ליטר וודקה;
  • 200 מ"ל אלכוהול;
  • 200 מ"ל מים;
  • 500 גר 'עצי עץ;
  • 200 גרם סוכר;
  • 100 גרם אוכמניות מיובשות.

מתכון שלב אחר שלב ליקר ביתי:

  1. שוטפים את הגרגרים, מניחים על מגבת ומניחים להתייבש.
  2. שולחים לצנצנת וממלאים בוודקה.
  3. השאירו לחודש בחדר חם.
  4. מכינים סירופ סוכר, מוציאים מהכיריים ומיד מערבבים עם אלכוהול.
  5. שלב את המסה עם התמיסת המסוננת דרך בד גבינה.
  6. השאירו ליום בטמפרטורת החדר.
  7. יוצקים לבקבוקים ואוטמים.

איך מכינים קרני עץ ירח

עירוי של ירח על עצי עץ לא ייקח הרבה זמן. הדבר העיקרי בבישול הוא לעקוב אחר השלבים וההוראות המקובלות להכנת קרח עץ עץ תוצרת בית.

הרכב המרכיב של המשקה:

  • עצי עץ 20 ליטר;
  • 40 ליטר מים;
  • 5 ק"ג סוכר.

מתכון לפי שלבים:

  1. הכינו כלי, שפכו שם את כל הגרגרים, שפכו מים, השאירו למשך יומיים בטמפרטורת החדר.
  2. מוציאים את הזרעים עם מסננת.
  3. מוסיפים סוכר, מערבבים ומשאירים למשך 20 יום כדי לקבל את מחית הדסקות לירח. לנער את התוכן מדי יום.
  4. מסננים את העוגה, מוציאים ירח הביתה עם חיתוך השברים הסופיים.
  5. בסוף הזיקוק מוסיפים פחם, סודה ומביאים את החוזק ל -30%.
  6. השאירו למשך 6-7 שעות ועקפו שוב והביאו ל -40%.
  7. להחדיר ירח ביתי לעוד שבועיים ותוכלו לנסות.

ליקר דוגווד

הכנת ליקר ביתי על פי המתכון הקלאסי אינה דורשת זמן רב. ליקר קורנל יתגלה כטעים מאוד ובהחלט יהפוך לגאווה של כל עקרת בית.

המרכיבים העיקריים של המשקאות החריפים:

  • 1 ק"ג עצי עץ;
  • 1 ליטר וודקה;
  • 300 גרם סוכר.

מתכון:

  1. שוטפים ומייבשים את הפירות.
  2. שלחו לצנצנת של שלושה ליטר ומלאו בוודקה.
  3. סגור היטב ושלח למשך שבועיים במקום חשוך.
  4. מוסיפים סוכר ומחכים עוד שבוע.
  5. העבירו את הליקר התוצרת בית עץ הדשן דרך פילטר כותנה ובקבוק.

פרטים נוספים:

ליקר קורנליאן עם תבלינים

ליקר תבלינים תוצרת בית אידיאלי להכנת יצירות מופת קולינריות וקוקטיילים אלכוהוליים רבים. שפים מפורסמים משתמשים לעיתים קרובות בליקר קורנל כהספגה לביסקוויטים ביתיים.

הרכב משקאות חריפים:

  • 500 גרם עצי עץ
  • 1 ליטר וודקה;
  • 500 מ"ל מים;
  • 500 גרם סוכר;
  • 5 חתיכות. פלפל אנגלי;
  • 3 סניפים של וורט סנט ג'ון;
  • ½ כפית אורגנו;

מתכון שלב אחר שלב:

  1. שוטפים וממנים את הגרגרים.
  2. מניחים בצנצנת, מוסיפים את כל התבלינים, מוסיפים וודקה ומשאירים את הליקר העתידי במקום חשוך למשך 3-4 שבועות.
  3. הכינו סירופ סוכר, צמררו, שלחו לצנצנת ליקר והשאירו למשך שבועיים.
  4. אל תשכח לנער את הליקר פעם ביומיים.
  5. מסננים את הליקר הביתי דרך בד גבינה ויוצקים לבקבוקי זכוכית.

ליקר עצי עץ ביתי עם עלי דובדבן

ליקר עצי עץ תוצרת בית יתעשר ובריא עוד יותר לאחר הוספת עלי דובדבן. מזיגה ממתכון וודקה עצי עץ מהירה להכנה ואינה דורשת מאמץ רב והתוצאה לא תאכזב אף אחד.

רשימת מרכיבים:

  • 1 ק"ג עצי עץ;
  • 5-6 עלי דובדבן;
  • 500 גרם סוכר;
  • 200 מ"ל מים;
  • 1 ליטר אלכוהול;

מתכון משקאות ביתי:

  1. שוטפים, מייבשים את גרגרי היער, שולחים לצנצנת יחד עם העלים.
  2. יוצקים אלכוהול על הליקר, משאירים למשך שבועיים להחדיר.
  3. מסננים את המשקאות החריפים.
  4. מכינים סירופ סוכר, משלבים עם תמיסת תוצרת בית.
  5. יוצקים ליקר עץ עץ ביתי לבקבוק ושעם.

ליקר עצי עץ עם מתכון לפטל וקליפת תפוז

לשיפור טעמו של הליקר, מומלץ להוסיף פטל וקליפת תפוז. וגם התפוח המגורד משתלב היטב עם ליקר קורנל. משקה פירות היער מתגלה כבהיר וקיצי, הוא מסוגל ליצור אווירה ידידותית חמה עם כל חברה.

רשימת מרכיבי מרשם:

  • 300 גרם עצי עץ
  • 500 מ"ל וודקה;
  • 100 גרם סוכר;
  • 100 מ"ל מים;
  • גרידת תפוז 1;
  • ½ תפוח עץ;
  • 1/3 כפות. פטל.

מתכון משקאות שלב אחר שלב:

  1. יוצקים את הגרגרים לצנצנת, מוסיפים פטל, גרידת תפוזים עלובה ותפוח.
  2. טוחנים את כל המוצרים יחד ומוסיפים וודקה.
  3. סוגרים את הצנצנת, משאירים את המשקאות העתידיים בחדר חשוך למשך 15 יום, וזוכרים לנער.
  4. מסננים את המשקאות בבד גבינה, משלבים עם סירופ סוכר, בקבוק.

צ'צ'ה על עצי עץ

משקה אלכוהולי מעולה עם ריח עדין וטבעי. הטעם מובחן, חד עם מרירות קלה.

הרכב הרכיבים של הליקר:

  • עצי עץ קילו 20 ק"ג;
  • 40 ליטר מים;
  • 6 ק"ג סוכר.

שיטת בישול:

  1. מסדרים את הגרגרים בשכבה של 3 ס"מ, מייבשים עד שהזרעים מתחילים להיפרד בקלות.
  2. טוחנים את העיסה ומשאירים למילוי מים למשך 7 ימים.
  3. נפטרים מהעוגה המיושבת, עוברים במסננת.
  4. שלב עם סוכר.
  5. בצע את הזיקוק הראשון לאחר 12 יום, והשני לאחר 5.

בתום כל התהליכים מתקבלים 7 ליטר משקאות בחוזק 50 מעלות.

כללים לאחסון משקאות אלכוהוליים מעץ עץ

כל ליקר אלכוהולי תוצרת בית המיוצר מעץ עץ נסגר בבקבוקים, פחיות. הם נשלחים לאחסון ארוך טווח במקום חשוך ומאוורר היטב עם לחות בינונית וטמפרטורות בין 5 ל -20 מעלות. מרתף, מרתף, מזווה מושלמים למטרות אלה. אנשים רבים מאחסנים תמיסות קורנליאניות במרפסת, אך במזג אוויר לח ובטמפרטורות קפואות, המשקה עלול להידרדר, כך שלא כדאי להסתכן בכך.

תמיסת עצי עץ בבית תאוחסן במשך כחמש שנים, ותוכלו לפתוח אותה לאחר חצי שנה.

סיכום

תמיסת קורנל היא תכשיר תוצרת בית מעולה שישמח את כל קרובי המשפחה והחברים, בזכות טעמו העדין והארומה הנעימה במיוחד. ליקר קורנל כזה יחמם אתכם בערבים קרים וישחזר אווירת קיץ בהירה בביתכם.


צפו בסרטון: השקיית עץ - איך משקים עצי פרי כמו שצריך עם משתלת ולך (יָנוּאָר 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos