עֵצָה

תפוח עץ מילוי לבן (פפירובקה)


ישנם זנים של עצי תפוח שגדלו ברוסיה במשך זמן רב. את טעם התפוחים שלהם זוכר יותר מדור אחד. אחד הטובים ביותר הוא עץ התפוח הממלא לבן. התפוחים שנמזגו שלה הם כמעט הראשונים שפותחים את העונה. המגוון הוא הישג של בחירה לאומית. הוא תואר לראשונה בספרו של המטפל-גנן קרסנוגלזוב "כללי גידול הפירות", שהופיע בשנת 1848. אך בעבודותיו של בולוטוב המוקדשות לגידולי פירות, אין זכר לזן זה. . כתוצאה מכך, זן תפוחים זה החל להתפשט באופן פעיל במחצית הראשונה של המאה ה -19. אחד התיאורים המפורטים ביותר שלה ניתן באטלס של פירות א.ש. גריבניצקי

IV מיקורין ראה בכך את הזן הרוסי המקומי הקשה ביותר, ועל בסיסו גידל את קיטאיקה המפורסם מוזהב מוקדם. אך עדיין קיימות מחלוקות לגבי מקור זן תפוחי המילוי הלבן.

מקור הזן

רבים מאמינים כי מילוי לבן הופיע לראשונה במדינות הבלטיות, אך ככל הנראה זן זה הוא רוסי ומגיע מאזור הוולגה, שם נמצא זה מכבר. שמות אחרים שלה הם Bel, Dolgostebelka, Pudovshchina. אבל זן הפפירובקה, הדומה מאוד למילוי הלבן, באמת הגיע אלינו מהחוף הבלטי במחצית השנייה של המאה ה -19. על כך מעיד שמו, שמתורגם מפולנית כ"תפוח נייר ".

לאחרונה, ספרי עיון סמכותיים אינם מבחינים בין זנים אלה של עצי תפוח, אך בשנות ה -30 של המאה הקודמת הם תוארו בנפרד.

אם אתה מסתכל מקרוב, אתה יכול למצוא הבדלים רבים ביניהם. בוא נראה איך עץ התפוח הממלא לבן ועץ התפוח פפירובקה נבדלים. לשם כך נערוך תיאור מפורט של זן תפוחי המילוי הלבן, נשווה עם פפירובקה, נסתכל על התמונה וקורא את הביקורות.

תיאור זן תפוחים מילוי לבן

הזן עמיד מאוד, ישנם עצים החיים יותר מ 70 שנה וממשיכים להניב, עם זאת, תפוחים לא גדולים במיוחד. עץ התפוח צומח היטב בנתיב האמצעי ובצפון, מבלי לקפוא אפילו בחורפים קפואים.

תשומת הלב! זן תפוחים זה מומלץ לגידול ברוב האזורים.

רק התנאים של מזרח סיביר, אורל הצפוני והמזרח הרחוק אינם מתאימים לו. אבל גם שם אפשר לגדל אותו בצורה של בית.

זן עץ התפוח המילוי הלבן הוא בגודל בינוני, הוא גובה עד 5 מ '. יש לו כתר מעוגל. קליפת העץ אפורה בהירה. העלים הם ביציות, ירוקות, מתבגרות יותר למטה. עלי הכותרת שלהם ארוכים מזו של זנים אחרים של עצי תפוח, ומכאן אחד משמות הזן - דולגוסטבלקה.

תפוח פריחה מילוי לבן במונחים בינוניים. הפרחים לבנים, גדולים למדי, בצורת צלוחית, לעיתים ניכר גוון ורוד קל בעלי הכותרת.

כדי שזן תפוחים זה יניב יבול טוב, הוא זקוק למאביקים שיפרחו איתו בו זמנית. ככלל, מדובר גם בזנים מוקדמים: מדוניצה, אלוורה מוקדמת, ממתק, ברוש, זהב קיטאיקה, גרושובקה מוקדמת ומוסקבה גרושובקה, מלבה.

זני סוף הקיץ והסתיו מתאימים גם: שטריפל, תהילה למנצחים, ז'יגולבסקו. מילוי לבן מאוביק גם הוא די טוב עם אנטונובקה, זן תפוח חורף רוסי קלאסי, הנטוע לידו.

עֵצָה! אם השטח מוגבל בגן, במקום לשתול כמה עצי תפוח, ניתן להחדיר ייחורים של זן מוקדם אחד או יותר לתוך כתר המילוי הלבן. ההשפעה תהיה זהה.

היתרון העיקרי של עץ תפוח הוא פריו. מילוי לבן אינו יוצא מן הכלל. תפוחים טעימים אלה אהובים על כל מי שטעם אותם. ציון טעימה גבוה - 4.7 נקודות הוא אישור לטעם מעולה. צורת התפוחים עגולה חרוטית.

גודלם תלוי בגיל העץ: ככל שהוא מבוגר יותר, כך הפירות קטנים יותר. עצי תפוח צעירים ישמחו אתכם עם תפוחים במשקל של עד 200 גרם. בעץ בוגר משקל הפירות הממוצע הוא כ 100 גרם. צבע התפוחים משתנה כשהם מבשילים: בהתחלה הם ירקרקים, ואז הם הופכים לבן, ולאחר שתלויים מעט, הם מלאים במיץ ומבריקים כמעט דרך באור. תפוחים מזן המילוי הלבן מבשילים מהעשור האחרון של יולי ועד העשור השני של אוגוסט, תלוי באזור הגידול. הבשלת התפוחים אינה אחידה, מה שמאפשר לקצור אותם בהדרגה. וזה טוב מאוד, מכיוון שהעור הדק והעיסה העדינה אינם מאפשרים לאחסן אותם יותר משבוע, ועם הנזק הקל ביותר, הם יהפכו לבלתי שמישים תוך 3 ימים.

טעמם של תפוחים תלוי מאוד במידת הבשלות. בפירות מעט בשלים הוא חמוץ ומתקתק, בהדרגה תכולת הסוכר עולה, והטעם הופך לקינוח, עם חומציות בקושי מורגשת. תפוחים מלאים במיץ טעימים. כאשר חותכים את המיץ אפילו שופכים אותו מחדר הזרעים.

עֵצָה! אתה לא צריך לחשוף יתר על המידה את התפוחים האלה על העץ: העיסה תשתחרר ותאבד מטעמה המדהים.

קציר התפוחים בעצים בוגרים גדול למדי ויכול להגיע עד 80 ק"ג, ובטיפול טוב - עד 200 ק"ג, ניתן לאסוף את התפוחים הראשונים כבר 4 שנים לאחר שתילת עץ בן שנתיים בגינה. עם הגיל הפרי של עץ התפוח הופך לתקופתי.

אי אפשר לקרוא לזן התפוחים הזה סוג סחיר, הוא לא מתאים לחלוטין לתחבורה, ואחד הטובים ביותר לגינה משפחתית. לעץ התפוח למילוי לבן יש רק חסרון אחד רציני - התקף גלד חזק, במיוחד בקיץ גשום. לכן אסור לשתול אותו בשפלה או במקום בו אין שמש במשך רוב שעות היום. זה טוב מאוד אם כתר העץ מאוורר - תהיה פחות רטיבות.

עכשיו בואו נשווה מגוון זה עם פפירובקה. מטעמי נוחות נסכם בטבלה את המדדים העיקריים.

טבלה השוואתית של זנים מילוי לבן ופפירובקה

מילוי לבן

מִתקַפֵּל

עמידות בפני כפור וכוויות שמש

עמידות הכפור גבוהה, מושפעת מעט מכוויות שמש

עמידות כפור בינונית, מושפעת קשה מכוויות שמש

כוח הצמיחה

מְמוּצָע

מְמוּצָע

צורת כתר

מְעוּגָל

בהתחלה פירמידה ואז מעוגלת

משקל וצורת פרי

משקל ממוצע: 80-100 גרם, בעצי תפוח צעירים עד 200, צורה חרוטית מעוגלת

משקל ממוצע 80-100 גרם, צורה חרוטית עגולה, לעתים קרובות מצולעים חרוטי עם תפר אורכי הנראה לעין

תאריכי הבשלה בנתיב האמצעי

10-25 באוגוסט

5-12 באוגוסט

נטייה ליפול

רק פירות שנפגעו מהעש נופלים

בשנים יבשות, הפירות נושרים די קשה.

חסין למחלות

גלד נפגע קשות

גלד מושפע בינוני, סרטן שחור נפגע

הטבלה מראה שלזני התפוחים האלה יש הבדלים. עם זאת, לא הכל כל כך פשוט כאן. מאפייני הזן של עץ תפוח תלויים מאוד במקום ובתנאי הגידול. לכן, לזנים רבים יש שיבוטים מקומיים עם תכונות השונות מהזן המקורי. שטח הגידול הגדול של עץ התפוח המילוי הלבן גורם למראה סביר מאוד של סטיות שונות מתכונות זן, במיוחד אם הן קבועות בכמה דורות, ומופצות בצמחייה. סביר להניח שכל מגוון הצורות והשיבוטים המסתתרים בשמות הנפוצים מילוי לבן ופפירובקה נגרם בדיוק מסיבות אלה.

הרכב כימי ויתרונות

זן תפוחים זה עשיר בחומרי פקטין - עד 10% לפי משקל תפוחים. ההרכב המאוזן של הסוכרים שחלקם הוא 9% וחומצות, שרק 0.9% מהם, יוצרים את הטעם הבלתי נשכח של תפוחים מילוי לבן. אך העושר הגדול ביותר של פירות אלו הוא תכולה גבוהה מאוד של ויטמין C - 21.8 מ"ג לכל 100 גרם עיסה. זה מספיק לאכול רק 3 תפוחים כדי לקבל את הצריכה היומית של חומצה אסקורבית. חבל שזמן הצריכה של התפוחים הטריים הללו קצר מאוד. אבל הם מכינים קומפוטים נפלאים וריבה ריחנית בצבע ענבר. היעדרם של פיגמנטים צבעוניים בהירים מאפשר להשתמש בפירות אלה בתזונה של ילדים צעירים, מכיוון שהם אינם אלרגיים אליהם.

על מנת להתענג על ההכנות הטעימות הללו בחורף, צריך לטפל כראוי בעצים. עצי תפוח נטועים מילוי לבן גם בסתיו וגם באביב. שתילים בזמן השתילה צריכים להיות במצב רדום. בעת נטיעת עץ תפוח בסתיו, ייקח חודש להשרשה לפני תחילת הכפור והקפאת האדמה. על סמך זה, קבע את מועד השתילה.

הכנת בור שתילה

מגוון זה של עצי תפוח הוא עקשן מאוד ויגדל כמעט בכל מקום, אך ניתן להשיג קציר טוב של פירות גדולים רק אם מתקיימים התנאים הבאים:

  • לא צריכים להיות במקום מי תהום גבוהים;
  • האדמה צריכה להיות במרקם קליל, מזינה מאוד, רצוי כימי חרסית או חולית;
  • המים באתר לא צריכים להיאבק, ולכן לא כדאי לשתול את המילוי הלבן בשפלה;
  • עץ התפוח צריך להיות מואר היטב על ידי השמש;
  • מגוון זה אינו סובל בצורת, ולכן צריכה להיות מספיק לחות בקרקע.

חור שתילה בעומק 0.8 מ 'ובקוטר זהה נחפר מראש, לפחות חודש לפני השתילה. אם זה מתבצע בסתיו, מספיק למלא את הבור בחומוס מעורבב עם הקרקע העליונה ביחס של 1: 1. טוב להוסיף שם 0.5 ליטר אפר.
תשומת הלב! דשן - 150 גרם כל אחד ממלח אשלגן וסופר-פוספט, מפזרים את האדמה במעגל הגזע לאחר השתילה.

בעת השתילה באביב מוחלים דשנים על החלק האחרון של האדמה, שמפזרים על השתיל. יתד מונח בחור השתילה כדי לקשור את העץ הצעיר הנטוע.

שתילת עץ תפוח

עץ תפוח צעיר עם מערכת שורשים פתוחה מוכן לשתילה: השורשים מתוקנים והנפגעים מנותקים, החתכים מטופלים בפחם כתוש, ספוגים במים למשך 24 שעות כך שהשתיל יהיה רווי בלחות.

עֵצָה! אם אתה מוסיף ממריץ ליצירת שורשים, עץ התפוח ישתרש מהר יותר.

יוצקים את האדמה המוכנה לבור כך שיתקבל תלולית, יוצקים 10 ליטר מים, מניחים את עץ התפוח, מיישרים בזהירות את השורשים. שאר כדור הארץ מכוסה, לעיתים מטלטל את השתיל מעט בכדי להסיר בועות אוויר מהאדמה. הוסיפו את האדמה, מעורבב עם דשנים, ושפכו עוד 10 ליטר מים.

תשומת הלב! במהלך השתילה, היזהר מצווארון השורש: הוא צריך להיות מעט מעל פני הקרקע, אך השורשים מכוסים לחלוטין באדמה.

האדמה במעגל כמעט תא המטען דחוסה וממולאת.

טיפול בעצי תפוח צעירים

בהתחלה, עד שהשורשים משתרשים, עץ צעיר זקוק להשקיה מדי שבוע - לפחות דלי לשתיל. בעתיד, השקיה מתבצעת על פי הצורך, ומונעת את התייבשות האדמה.

מיד לאחר השתילה, הזריקה המרכזית של שתיל עץ תפוח בן שנה מקוצרת ב 1/3, וענפי צד לילד בן שנתיים. בעתיד יידרש גיזום שנתי. אל תשכח מקיצוב היבול. לשם כך, שלפו חלק מהפרחים, אחרת התפוחים יהיו קטנים.

עלינו לבצע רוטב עליון מספר פעמים במהלך עונת הגידול, כך שעצי התפוח לא יחוו חסרים תזונתיים. באביב ועד אמצע יולי, עץ התפוח זקוק להאכלה של פי 2-3 עם דשן מורכב מלא, רצוי בצורה מסיסה, על מנת להוסיף אותו בעת השקיה. בסתיו, אתה צריך להגביל את עצמך רק לאשלג ודשני זרחן, אך בנוסף לחלוט את מעגל תא המטען בחומוס. עצים צעירים זקוקים להגנה מפני ארנבת; לשם כך גזעי עץ התפוח עטופים בכל חומר זמין המאפשר מעבר אוויר.

מילוי עץ תפוח לבן דורש טיפול חובה כנגד גלד. לפני הפסקת ניצן משתמשים בתכשירים ובקוטלי פטריות המכילים נחושת. עדיף להשתמש במי גבינה במהלך הפריחה.

תשומת הלב! טיפולים כימיים חייבים להסתיים לא יאוחר מחודש לפני תחילת הפרי.

בסתיו עצי תפוח מטופלים באופן מונע בתכשירים המכילים נחושת או קוטלי פטריות, אך רק לאחר סיום נפילת העלה. זה צריך להיעשות בטמפרטורות חיוביות.

אם תקפידו על כל הכללים לטיפול בעצים, תוכלו להיות בטוחים בקציר גדול של תפוחים טעימים ובריאים.

המלצות

איגור, בן 32, אלכסין

לפני 5 שנים קנינו מגרש והנחנו מייד גן. כשהחלטנו על זני עצי התפוח, לא היה ספק - קודם כל נשתול את המלית הלבנה. כל המשפחה אוהבת את המגוון הזה, אך בעבר הם יכלו לקנות אותם רק בשוק. כמה עצי תפוח פורחים לראשונה השנה. חתכתי את רוב הפרחים כדי לא לנקז את העצים. אבל ניסינו את התפוחים הראשונים. כן, זה אותו מילוי לבן שאנחנו כל כך אוהבים! פחדתי מאוד שהם רימו עם השתילים, אבל עכשיו אנחנו רגועים, נקבל תפוחים טעימים במשך שנים רבות, וגם הנכדים ינסו.

מרינה, בת 45, ריבינסק

קנינו בית בכפר לפני שנתיים. באתר היו עצי תפוח ישנים מזנים לא ידועים. ציפינו לפריחה, ואז לקציר. התברר שמילוי אנטונובקה ולבן צומח כאן. כמה טעימים היו התפוחים! הדבר הרע היחיד הוא שהם מידרדרים במהירות. חתכתי אותם ובישלתי ריבה, שמתי קומפוט. יצא טעים מאוד.


צפו בסרטון: שטרודל תפוחי עץ אוסטרי -מתכון עתיק (נוֹבֶמבֶּר 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos