עֵצָה

מתכוני קומפוט של דוגווד


קורנל הוא ברי בריא וטעים הנפוץ באזורים הדרומיים של ארצנו. מכינים ממנו מתכונים טעימים רבים המשתמשים במרכיב העיקרי ומוסיפים למנות אחרות. קומפוטים של קורנל נבדלים על ידי טעמם המיוחד ומגוון רחב של תכונות תזונתיות ומועילות. ניתן להכין קומפוט לארוחת צהריים ולהכנה לחורף, כך שתמיד משקה בריא יהיה בהישג יד.

איך לבשל קומפוט עץ עץ לחורף

יש כמה טיפים בסיסיים שיש לעקוב אחרי הכנת קומפוטים לחורף. פירות יער לא צריכים להיות בשלים יתר על המידה כדי לא לאבד את שלמותם במהלך טיפול בחום. אחרת, עצי העץ במים רותחים יהפכו לדייסה לא נעימה למראה.

ראשית, יש למיין את הפירות על מנת להפריד בין גרגרי יער חולים, מקומטים ופורצים לבין המסה העיקרית. גם פירות רקובים אינם מתאימים לעיבוד נוסף. הגבעולים מוסרים מכיוון שהם יקלקלו ​​את הטעם והמראה של הקומפוט. יש לשטוף את פירות היער הממוינים במים זורמים, ולהשליכם על מסננת כך שהמים יהיו זכוכית. עדיף לא להסיר את העצמות, אבל זה תלוי אך ורק ברצונה של המארחת. לא מומלץ לייבש את גרגרי היער חזק לאחר הכביסה.

קומפוט דוגווד: מתכון קלאסי לצנצנת 3 ליטר

עבור קומפוט קלאסי של עץ עץ, נדרשים מרכיבים:

  • עצי עץ - 900 גרם;
  • מים - 2.7 ליטר;
  • סוכר מגורען - 190 גרם.

שלב אחר שלב קלאסיקות בישול:

  1. שטפו ועיקרו צנצנת בת שלושה ליטרים.
  2. שוטפים את הגרעין, מסדרים ומסירים את כל הגבעולים.
  3. שים את פירות היער בצנצנת.
  4. מרתיחים מים ויוצקים מיד את גרגרי היער.
  5. מרוקנים את המים חזרה לסיר ומוסיפים את כל הסוכר.
  6. רְתִיחָה.
  7. יוצקים את הסירופ על הגרגרים.
  8. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
  9. הופכים את הצנצנת ועוטפים אותה.

המתכון פשוט וללא מאמץ. ייקח רק חצי שעה לבשל.

קומפלט קורנליאן לחורף ללא סוכר

לחולי סוכרת, וגם לאלה שעוקבים אחר הבריאות, מתאים לפתן שמוכן ללא סוכר. מהחומרים תצטרכו 1.5 ק"ג פירות יער ומים. זה אופטימלי לעבוד עם פחיות ליטר. יש למזוג את גרגרי היער כדי שלא יגיעו לגובה ה"כתפיים "ב -4 ס"מ. לאחר מכן יש לשפוך מים חמים לצנצנת עד צמרתה העליונה. שים את המכסים מעל. עיקור אמור לקחת 30 דקות. לאחר מכן, יש לשלוף את הפחיות ולגלגל אותן.

לאחר הקירור יש להניח את הצנצנות במקום קריר וחשוך לאחסון.

קומפוט דוגווד לחורף ללא עיקור

אתה יכול להכין חתיכת עבודה ללא שימוש בסטריליזציה. המרכיבים זהים:

  • 300 גר 'עצי עץ;
  • 3 ליטר מים;
  • 2 כוסות סוכר.

מתכון בישול שלב אחר שלב:

  1. שוטפים את הגרגרים ומכניסים לצנצנת.
  2. מרתיחים מים ויוצקים על פירות היער.
  3. מכסים במכסים.
  4. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות.
  5. מסננים את העירוי לסיר ומוסיפים סוכר.
  6. שוב מרתיחים.
  7. יוצקים את עץ הסגנון בצנצנות עם סירופ רותח.
  8. טוויסט ועטיפה. מומלץ להפוך את הפחיות הפוך מיד לאחר התפר.

בנקים צריכים להתקרר לאט, ולכן יש צורך לעטוף אותם בחום האפשרי כדי שהקירור יימשך יממה.

איך מכינים קומפוט עץ עץ עם פטל לחורף

לוקח לפחות שעה להכין את משקה הוויטמינים הזה. אך כתוצאה מכך, בחורף תמיד יהיה מחסן של ויטמינים בהישג יד, יעיל לשמירה על חסינות ומלחמה בהצטננות.

רכיבים להכנת לפתן פטל:

  • עצי עץ 2 ק"ג;
  • 1.5 ק"ג פטל;
  • 1 ק"ג סוכר מגורען;
  • חצי ליטר מים.

שלבי הבישול לא קשים. חשוב לעקוב אחר הטכנולוגיה שלב אחר שלב:

  1. ממיין את כל גרגרי היער, ואז שוטף ושופך עם מים רותחים לריכוך.
  2. יוצקים מים לסיר ומוסיפים סוכר.
  3. מבשלים למשך 4 דקות.
  4. יוצקים את פירות היער למיכל אחר.
  5. יוצקים את הפטל עם סירופ עץ הדובדוב.
  6. התעקש על 8 שעות.
  7. מוסיפים מים ומרתיחים 10 דקות.
  8. יוצקים לצנצנות ומעקרים 20 דקות.
  9. מגלגלים את הפחיות ואז הופכים אותם ועוטפים אותם בשמיכה חמה.

חָשׁוּב! כל המתכונים המכילים פטל נהדרים להילחם בהצטננות, מחלות זיהומיות וחיזוק המערכת החיסונית.

קומפוט פשוט מעצי עץ ותפוחים לחורף

תפוחים פשוטים יכולים לשמש גם כמרכיב נוסף בקומפוט. זה יעניק למשקה טעם ייחודי וארומה ייחודית. זהו משקה מזין שיכול להרוות את צמאונך ולהתרענן בחורף, כמו גם לתת כוח ואנרגיה.

רכיבים לקומפוט דובדבן קורנליאן עם תפוחים:

  • 1.5 כוסות עץ עץ
  • 5 תפוחים בינוניים;
  • 250 גרם סוכר.

מתכון הבישול כולל את השלבים הבאים:

  1. מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לטריזים.
  2. הניחו את התפוחים על תחתית הצנצנות המעוקרות.
  3. למעלה עם פירות יער, שטופים וממוינים.
  4. הכינו סירופ עם מים וסוכר. יש צורך לחמם את המים עד להמסה מלאה של הסוכר.
  5. יוצקים את הסירופ על כל מרכיבי הצנצנת.
  6. מגלגלים את הצנצנת והופכים אותה. עטפו בבד חם כך שיתקרר במהלך היום.

הייחודיות של מתכון זה היא לא רק בטעם ובמגוון החומרים המצוינים, אלא גם במהירות ההכנה. אין צורך לעקר אותו, רק לשפוך עליו סירופ רותח.

קומפוסט אגסים וקשקשים לחורף

זהו קומפוט קורנליאן יוצא דופן לחורף, ואם אתה מבשל אותו, בערב חורפי אתה יכול להפתיע אורחים או אפילו משפחה, מכיוון שלעתים רחוקות מכינים כזה. יש לבחור את מגוון האגסים לפי הטעם, אך רצוי שהפירות הריחניים והבשלים ביותר. ואז המשקה יהיה ארומטי ונעים לטעם.

רכיבים לפתן אגסים לחורף:

  • קילו עץ עצים;
  • 3 אגסים גדולים;
  • כוס סוכר;
  • 2.5 ליטר מים.

המים חייבים להיות נקיים, יש לשטוף את עץ הקיסם ולשחרר אותם מהגבעולים. שוטפים גם אגסים. לאחר מכן תוכלו להתחיל לבשל:

  1. שוטפים את הגרגרים וגרעינים את האגסים.
  2. חותכים את האגס ל -4 חלקים.
  3. לעקר בנקים.
  4. שים אגסים ופירות בצנצנת.
  5. למעלה עם סוכר מגורען.
  6. יוצקים מים רותחים על הכל עד מחצית הצנצנת.
  7. התעקש במשך 20 דקות.
  8. יוצקים את שארית המים לסיר ומרתיחים.
  9. מלא את הבנקים.
  10. מגלגלים מיד עם מכסים חמים והופכים הפוך.

כמו בקומפוט תפוחים, חשוב שהיצירה תתקרר לאט. לאחר יום ניתן להנמיך את הפחיות בבטחה למרתף לצורך אחסון נוסף. בדירה, מקום חשוך במרפסת מושלם לאחסון. חשוב שהטמפרטורה בחורף לא תרד מתחת לאפס.

קומפוט עצי עץ טעים עם שזיפים

עבור לפתן מעצי עץ לחורף על פי מתכון המשתמש בשזיפים, נעשה שימוש לרוב בוונגרקה. ניתן להשתמש בזנים אחרים, אך חשוב לקחת בחשבון את כמות הסוכר. אם השזיף חמוץ, יש להגדיל את כמות הסוכר המגורר. כך, תקבלו משקה מאוזן בטעם ובארומה.

רכיבים לקומפוט שזיפים (מחושב לצנצנת ליטר):

  • 150 גרם פירות יער;
  • אותם גרם שזיפים;
  • 100 גרם סוכר;
  • 700 מ"ל מים;
  • 2 קמצוצים של חומצת לימון.

רכיבים אלה מספיקים למשקה בטעמים בכמות של פחית ליטר. מתכון:

  1. צריך לשטוף שזיפים ולחתוך לשניים. קבל את העצמות.
  2. הכניסו פירות יער ושזיפים לסיר.
  3. מכסים הכל בסוכר מגורען ומוסיפים חומצת לימון.
  4. מכסים במים ומבשלים 20 דקות.
  5. נכונות תצוין על ידי העובדה כי פירות יער ופירות שקעו לתחתית.
  6. יוצקים לצנצנות שעברו עיקור ומחומם.
  7. גלגלו מיד את הקומפוט ועטפו אותו בשמיכה חמה לצינון איטי.

לאחר מספר ימים ניתן להוריד אותו למרתף לאחסון חורף. משקה צבעוני טעים ונעים זה יעזור באופן מושלם לעודד ולהתרענן.

איך לבשל קומפוט עץ עץ עם ענבים לחורף

טעמו של המשקה ידגיש באופן מושלם את הענבים. שני פירות יער אלה משולבים בצורה מושלמת בקציר לצריכת חורף. המרכיבים למשקה זה הם כדלקמן:

  • 300 גרם ענבים;
  • 300 גר 'עצי עץ;
  • כוס סוכר מגורען.

איזה ענב לקחת לא חשוב במיוחד. אלה יכולים להיות זנים בהירים וכהים. חשוב שהענבים יהיו בשלים מספיק, אך עדיין יציבים. במהלך ההכנה יש לקטוף את הענבים מהענף. אתה יכול לשים אותו באגודות במשקה, אבל במקרה זה, הטעם יהיה שונה בעמיצות.

מתכון:

  1. יש להניח עץ עץ וענבים בצנצנות נקיות ומעוקרות.
  2. מספיק למלא את הצנצנות עד לשליש מהגובה.
  3. יוצקים מים רותחים מעל ומשאירים למשך 15 דקות.
  4. מסננים את המים הרותחים לסיר.
  5. מוסיפים סוכר ומרתיחים 5 דקות.
  6. יוצקים את הסירופ לצנצנות גרגרים.
  7. מתגלגלים והופכים לצנצנות.

הטעם יוצא דופן, אך השילוב של פירות יער דרומיים הוא הרמוני למדי.

קומפוט ריחני ועצי אוכמניות ריחניים לחורף

כדי להכין משקה מעץ עץ דובדבן ואוכמניות, יהיה עליכם לקחת גרגרי יער וצפון עץ בפרופורציות שוות. 400 גרם פירות יער לכוס סוכר ו -2.7 ליטר מים.

שוטפים את הגרגרים ונותנים למים להתנקז. לאחר מכן בצע את הצעדים הבאים:

  1. מרתיחים מים ויוצקים למיכל עם פירות יער.
  2. תן לזה להתבשל.
  3. מסננים, מוסיפים סוכר ומכינים סירופ.
  4. מרתיחים עד שהסוכר נמס לחלוטין.
  5. יוצקים את פירות היער ומגלגלים.

לאחר התפר, יש להפוך את הצנצנת ולהניח על דף נייר יבש לבדיקה. אם הוא נשאר יבש, הפחית מגולגלת היטב.

משקה נפלא יאפשר לכם לזכור את הקיץ ולויטמין את הגוף בעונת החורף הקרה. זהו פיצוץ של טעם וארומה.

מתכון פשוט לקומפוט חורפי מעץ עץ עם לימון

בנוסף למרכיבים העיקריים, מתווספים פרוסות לימון למתכון זה. זהו ויטמין C נוסף במהלך החורף. לימון יהפוך את המשקה לבריא מאוד ונעים לטעם, עם מעט חמיצות.

רכיבים:

  • 1 ק"ג עצי עץ
  • קילו סוכר;
  • 2 ליטר מים;
  • לימון.

יש למיין את חומרי הגלם בזהירות ולשטוף אותם, ומסירים את כל הגבעולים. ואז שוטפים את כל הצנצנות ויוצקים לתוכם את גרגרי היער. מרתיחים מים ויוצקים את תוכן הצנצנות. זורקים לשם סוכר מגורען ומערבבים בעזרת כף עד להמסה מלאה. חותכים כאן את הלימון לפרוסות או טבעות. מכסים את הצנצנות במכסה, מכניסים לסיר ויוצקים מים עד לכתפיים. לעקר את הקומפוט למשך 15 דקות. ואז מגלגלים ועוטפים את המכולות. השאירו להתקרר במקום חם ליום.

פיצוץ של ויטמינים: עצי עץ דובדבן וחריר הים

זהו מתכון נדיר שיש לו טעם נהדר וארומה עשירה. קומפוט אינו זול, שכן אשחר הים הוא פירות יער יקרים, אך הטעם וכמות החומרים המזינים יכולים לקבוע שיא לוויטמינים בקרב קומפוטים בחורף.

מרכיבים למשקה טעים לליטר:

  • 150 גרם עצי עץ
  • אשחר ים 150 גרם;
  • 100 גרם סוכר מגורען;
  • כמה צביטות של חומצת לימון (ניתן להחליף בכמות קטנה של מיץ לימון);
  • מים 700 מ"ל.

המתכון פשוט ולוקח מעט זמן:

  1. לנקות, למיין ולשטוף את חומרי הגלם.
  2. יוצקים פירות יער לסיר, מעליהם סוכר וחומצת לימון.
  3. מכסים במים, מעלים באש.
  4. ברגע שהפירות, לאחר הרתיחה, שוקעים לתחתית, יוצקים את הקומפוט לתוך הצנצנות.
  5. מגלגלים ומניחים להתקרר.

בחורף ניתן לשתות משקה ויטמין זה גם מקורר וגם מחומם. במקרה האחרון, זה יתפס כתה טעים עם ארומה מיוחדת.

תערובת פירות יער: עץ פורן, אוכמניות ודומדמניות

אפשרות זו שונה בכך שכולם אוהבים אותה. הוא מכיל פירות עם מגוון רחב של טעמים. תהליך הרכש אינו שונה מהמתכון הקלאסי. יש לשטוף ולמיין את חומרי הגלם, לשים אותם בצנצנות מעוקרות ואז לשפוך מים רותחים. אחרי שמזרים מים רותחים לצנצנות, אחרי 10 דקות אפשר לנקז ולרתיח בתוספת סוכר.

הסירופ שנוצר, יוצקים את הרכיבים בצנצנות ומגלגלים הכל בבת אחת. ואז הופכים את הפחיות ועוטפים אותם בשמיכה עד שהם מתקררים לחלוטין.

איך מגלגלים קומפוט קומבווט וחבושים לחורף

כדי להכין מתכון עם חבושים ועצי עץ אתה צריך:

  • 4 חתיכות חבושים;
  • 800 גר 'עצי עץ;
  • 600 גרם סוכר;
  • 6 ליטר מים.

צריך לקלף חבוש ולהסיר זרעים. חותכים לפרוסות. אנו מכינים גם את הדסקית. מכניסים את כל המרכיבים לצנצנת. מרתיחים מים עם סוכר במשך 7 דקות. יוצקים את הסירופ על תוכן הצנצנות ומשאירים למשך 24 שעות. ואז מרוקנים את הסירופ ומוסיפים עוד ליטר מים. מבשלים את הסירופ על אש נמוכה כ- 40 דקות. יוצקים לצנצנות ומגלגלים.

בישול לקומפוט החורף מעצי עץ ותפוחים בסיר איטי

כדי להכין קומפוט עם תפוחים מעצי עץ בסיר איטי, מספיק לקחת:

  • 200 גרם פירות יער;
  • 3-4 תפוחים;
  • 2 ליטר מים נקיים;
  • חצי כוס סוכר.

מתכון:

  1. קוצצים את התפוחים ושוטפים את הדוגווד.
  2. יוצקים הכל למיכל, מוסיפים מים חמים ומוסיפים סוכר.
  3. שים את המולטי-קוקר למצב "מרווה" למשך חצי שעה.
  4. במצב "חימום" למשך שעה נוספת.
  5. לעקר בנקים.
  6. הכניסו את המיקרו-קוק למצב אידוי למשך דקה אחת, כך שהקומפוט ירתח.
  7. יוצקים את המשקה לפחיות ומגלגלים.

התוצאה היא משקה שהוכן בטכנולוגיה מודרנית. טעים ומהיר.

כללי אחסון לקומפוט עץ עץ

על מנת שהקומפוט יישמר זמן רב ככל האפשר, יש להקפיד על כמה כללים. קודם כל, הטמפרטורה לא תעלה על 10 מעלות צלזיוס. החדר צריך להיות קריר וחשוך. האפשרות האידיאלית היא מרתף או מרתף. מחסן לא מחומם מתאים לדירה. אם אתה מאחסן את החומר על המרפסת, עליו להיות מבודד כך שהטמפרטורה לא תרד מתחת לאפס. עם אחסון נכון, קומפוט עץ עץ יכול להימשך לפחות שנה.

סיכום

לקומפוט העצי עץ מספר אפשרויות בישול. ניתן להוסיף רכיבים לכל טעם, וכתוצאה מכך בחורף תקבלו משקה טעים ומרענן.


צפו בסרטון: קומפוט מעאסטר שף (נוֹבֶמבֶּר 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos