רעיונות

7 הסלטים המובילים עם הענבים: מעוררי תיאבון ויפים


מה הסלטים לא עושים! אולי אין מוצר אחד שלא יתאים למטרה זו. וזה די טבעי שעשרות סוגים של חטיפים מוכנים מגרגרי כל כך טעים ובריא כמו ענבים.

ענבים לסלטים עלים: זנים מומלצים, הכנה

עדיף להשתמש בזנים ללא זרעים למטרות קולינריות. מקום מיוחד ביניהם הוא קישמיש. העובדה היא שזני ענבים אחרים מגדלים רחוק מאוד - בספרד, באפריקה, בקליפורניה וכו '. א קישמיש הובא ממרכז אסיה, שהיא הרבה יותר קרובה. המוצר ללא שימוש בחומרים משמרים מיוחדים אינו מאוחסן זמן רב.

וככל שהם נוהגים אליו יותר, כך הם מתייחסים אליו באופן יסודי יותר עם חומרים משמרים. ביניהם: פרפין, שעווה, חומצה סורבית, אשלגן מטאביסולפט - תרכובת גופרית איתה מחומם הצמח באחסון. המיכל מטופל גם בקוטלי פטריות מזיהומים פטרייתיים. אסטמה עלולה לחוות התקפים משני החומרים האחרונים.

לכן, כשאתם בוחרים ענבים, כדאי שלא לשים לב לאחד שיש לו מראה ללא דופי וברק מבריק: ככל הנראה מצגת זו מושגת באמצעות כימיה. עדיפים אשכולות פחות אטרקטיביים אך טבעיים. רצוי להכין תענוגות קולינריים מפירות ענבים בזמן האיסוף שלהם - בקיץ ובסתיו. עדיף לקנות זנים ביתיים, שבהם יש פחות כימיה.

הפופולריים ביותר הם זנים ללא זרעים:

  • ללא זרעים מעולה
  • להבה אדומה
  • שרלוט
  • ארגמן ללא זרעים
  • מוסקט מוסקוביט,
  • גלנור וכו '.

לפני הצריכה יש להשרות ענבים מיובאים במים קרים, וכדאי להחזיק בקצרה מים חמים עם חומצת לימון.

סלט טיפאני

מתכוני סלט פופולריים

ישנם מתכונים רבים למנות שעבורן הענבים משמשים הן כמרכיב סולו והן כקישוט אטרקטיבי.

חבורת ענבים

חטיף הגברת פיקנטי, עדין, טעים ומזין מורכב מ:

  • פילה עוף מעושן - 0.5 ק"ג,
  • שמפיניונים - 300 גר ',
  • אגוזים קלופים - 100 גרם,
  • גבינה קשה - 200 גרם,
  • שלוש ביצים
  • 300 גרם מיונז
  • קילו ענבים (בהירים או כהים).

רצף בישול:

  • ביצים מבושלות וקלופות קלושות לקוביות;
  • פטריות חתוכות מטוגנות בשמן צמחי;
  • הסלט מוערם בסדר הבא: בשר טחון, פטריות, ביצים, אגוזים, גבינה מגוררת;
  • כל שכבה ספוגה במיונז;
  • שים את הענבים שנחתכו לחצאים, הניחו על גבי בצורה של חבורה;
  • מקשטים בעלים פטרוזיליה כמו עלי ענבים.

ניתן להחליף פטריות עם כרוב או תפוח של בייג'ינג. אגוזים יכולים להיות כל: אגוזי מלך, בוטנים, שקדים, פיסטוקים. צריך לטגן אותם מעט לפני שהם מוסיפים לתבשיל.

סלט "אמרלד"

בדומה לקודם. בשבילו אנו זקוקים:

  • פילה עוף - 300 גרם,
  • 3 ביצים מבושלות, 150 גרם גבינה קשה,
  • אגוזי מלך ג'ניה
  • כוס מיונז
  • 200 גר 'ענבים ירוקים.

זה מורכב מהשכבות הבאות:

  • עוף מבושל לקוביות;
  • גבינה מגורדת;
  • ביצים מבושלות מגוררות;
  • אגוזים קלויים קצוצים;
  • ענבים שנחתכים לשניים.

השכבות רוויות במיונז. יש לשמור את המנה במקרר למשך 3 שעות לפני ההגשה.

הצב

סלט קל וטעים זה, בזכות העיצוב המקורי שלו, בוודאי ימשוך את תשומת ליבם של ילדים. בשבילו אתה צריך:

  • 300-400 גרם פילה עוף או עגל מבושלים,
  • 200 גרם גבינה קשה
  • 300 גר 'ענבים בכל צבע,
  • 250 גרם מיונז
  • קופסת אננס משומרים או 200 גרם טרי.

הכינו סלט כזה:

  • חתוך בשר לקוביות, פרוס על צלחת, מורח על גבי רשת מיונז;
  • הגבינה משפשפת על פומפיה גסה ומורחת על בשר;
  • למעלה מונחים אננסים מוכנים מראש. הם נחתכים תחילה לקוביות, מעורבבים עם שתי כפות מיונז ומניחים להשרות כחצי שעה במקרר;
  • הענבים מונחים בחוזקה למעלה כמו קליפת צב;
  • הסלט נשלח למשך 2-3 שעות במקרר.

טיפאני

לחטיף זה אתם זקוקים:

  • ביצה אחת
  • פילה עוף - 400 גרם,
  • 50 גרם שקדים, אגוזי מלך ושזיפים מיובשים,
  • 100 גרם ענבים אדומים,
  • 200 גרם מיונז.

מכין ארוחה כזו:

  • פילה עוף מטוגן במחבת עם תיבול, חתוך לקוביות;
  • שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים או צימוקים מושרים למשך 15 דקות במים רותחים עם כמה טיפות קוניאק ואז נחתכים דק.
  • אגוזים נמעכים;
  • גבינה וביצים משפשפים על פומפיה גסה;
  • התבשיל מכוסה בחסה ועליו בסדר זה מונחים: עוף, שזיפים מיובשים, מיונז, גבינה, ביצים;
  • בין שכבות - שכבות של תערובת אגוזים;
  • ניתן לחזור על שכבות;
  • מעוטר בענבים, חותך את הגרגרים לשניים.

סטפני

זהו סלט קל לארוחת ערב רומנטית. הוא מוכן כדלקמן:

  • גבינת פרמזן - 100 גרם חתוכים בקוביות סנטימטר, אגוזים קצוצים (100 גר '), ענבים אדומים חתוכים לחצי (200 גר') מונחים על עלי החסה;
  • הכל מפוזר בכף חומץ יין לבן;
  • המתאבן הולך כחצי שעה למקרר.

סלט צועני או צרפתי

שילוב מוצרים יוצא דופן מעניק למתאבן טעם מעודן.

צריכת מוצר:

  • גבינה קשה - 400 גרם,
  • ענבים - 500 גר '
  • אננס משומר - 300 גרם,
  • שום - 3 ציפורן,
  • מיונז - 200 גר '.

טכנולוגיית בישול:

  • שים את האננס לקוביות, מורחים על הכלי;
  • זורים מעל גבינה מגורדת;
  • יתר על כן - ענבים שנחתכים לשניים;
  • כל השכבות נמרחות במיונז מעורבב עם שום קצוץ.

סלט פירות עם מלון וענבים

הקינוח המקורי מוכן כך:

  • נשטף מלון קטן, מצד אחד ה"כובע "מנותק;
  • כף הסר בזהירות את כל הזרעים עם חלק מהעיסה;
  • בעזרת כף עגולה-כפית עגולה בצורת כדורים מוציאים ככל האפשר;
  • הכנת רוטב בצורת סירופ סוכר (3 כפות סוכר וכף מים), 50 גרם מיץ תפוזים;
  • את הנוזל מביאים לרתיחה ומבשלים כמה דקות ואז מוסיפים לו נענע כתוש;
  • נוצרת תערובת של ענבים וכדורי מלון במלון;
  • הסלט מוזג עם רוטב מתוק מקורר ומוגש לשולחן.

תכונות של עיצוב ומצגת

ענבים, בשל מגוון הצבעים והזנים, בעצמם הופכים כל מנה לאלגנטית וייחודית. ניתן להניח מתאבן בצורת עץ חג המולד, עלה, פרח, גיבור מהאגדות ובעלי חיים. אפילו סלט פשוט, מונח על עלה ענבים או על צלחת בצורתו, נראה יתרון מאוד.

ערב השנה החדשה, קינוח פירות ענבים יוצא דופן הוא רלוונטי "עץ חג המולד". הוא זקוק למנדרינות, ענבים בצבעים שונים, קיווי, פיזליס, תפוח, גזר וחבילת קיסמים.

בניית "עץ חג המולד":

  • התפוח נחתך מהבסיס, כך שהוא משמש כמעמד יציב לכל המבנה, לעומת זאת, חור נחתך בקוטר הגזר;
  • גזר קלוף מוכנס לתפוח, שיהפוך לגזע של "עץ חג המולד";
  • קיסמים נעוצים בתא המטען ובבסיס, ענפים יחוברו אליהם;
  • מקלפים את המנדרינות, פתחו את הפיסאליס, חתכו את הקיווי לעיגולים;
  • דוקרנים פרי על קיסמי שיניים, החל מהתחתית, כשהגדול שבהם הולך לתחתית;
  • קיסמים עם פירות ניתן להוסיף במידת הצורך;
  • ככל שגבוהים יותר, חתיכות הקיסמים צריכות להיות קצרות יותר;
  • ניתן לקשט את הכתר בפיסאליס או בתותים.

כזה "עץ חג המולד" טעים נראה בהיר ואלגנטי מאוד.

את המיונז הבנאלי המשמש בסלטים רבים ניתן להחליף ברטבים המיוצרים ממיץ ענבים, למשל, להוסיף לו שמן זית, דבש, פלפל לבן.

ענבים הולכים טוב מאוד עם גבינה כחולה אצילית וגבינת ברי, אך זנים שחורים מוגשים בצורה הטובה ביותר עם גבינות רוקפור וגבינות דומות, ולבנות עם ברי.

מתכון לסלט שרימפס וענבים

סלטי ענבים פופולריים במטבחים רבים בעולם. הם בריאים, מזינים, טעימים ויפים. ברי הולך טוב עם פירות אחרים, בשר, גבינה ומוצרים אחרים. והמגוון של צבעיו הוא הזדמנות ליצירתיות, מכיוון שגם לאותו סלט עם זני ענבים שונים יש מראה וטעם שונים לחלוטין. דמיין, והכל יתברר!


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos